近日，記者跟隨“新時(shí)代新征程央地媒體遵義行”主題采訪團(tuán)走進(jìn)遵義市中國(guó)辣椒城，探訪小小的辣椒如何在黔北大地紅遍一方田野、造福一方百姓。

“皮薄、種子多、果柄適中，辣度低、香是遵義辣椒的特點(diǎn)，遵義400多年辣椒食用的歷史，特殊的海拔、氣候和土壤，積淀成遵義辣椒優(yōu)越的口感。”中國(guó)辣椒城相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。近年來(lái)，遵義辣椒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在種植基地建設(shè)、加工企業(yè)培育、龍頭品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)體系配套等方面邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，集基地種植、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，世界辣椒加工貿(mào)易基地正在形成。

“這個(gè)‘子彈頭’成色中等，我按照每斤15.5元的價(jià)格收購(gòu)，可以就驗(yàn)貨裝袋?！痹谥袊?guó)辣椒城交易區(qū)，辣椒經(jīng)紀(jì)人石永松正與供貨商韓洪勇就“子彈頭”干椒的收購(gòu)價(jià)格進(jìn)行協(xié)商。

放眼望去，一堆堆紅辣椒遍布大廳，100余家商鋪排列四周?！爸袊?guó)辣椒城是全國(guó)最大的辣椒集散交易中心，是國(guó)家級(jí)唯一的辣椒單品類批發(fā)市場(chǎng)，能滿足75萬(wàn)噸辣椒年交易量，15萬(wàn)噸農(nóng)產(chǎn)品交易量?！敝袊?guó)辣椒城相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，辣椒城2024年市場(chǎng)交易量近35萬(wàn)噸，交易額約70億元，目前“遵義朝天椒”干椒批發(fā)價(jià)格指數(shù)已成為辣椒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、晴雨表，正朝著“中國(guó)辣椒、遵義定價(jià)、全球買(mǎi)賣(mài)”的目標(biāo)前進(jìn)。

遵義作為至全國(guó)的辣椒主產(chǎn)地之一，全市辣椒種植面積常年保持200萬(wàn)畝以上，現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)130余家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)60余家，培育了“貴三紅”“旭陽(yáng)”“山里人”“遵辣”“黔福記”等品牌，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元。

走進(jìn)與中國(guó)辣椒城一街之隔的貴三紅食品有限公司，工人正加班加點(diǎn)生產(chǎn)辣椒食品，辣椒產(chǎn)品生產(chǎn)車(chē)間一派繁忙景象?！啊F三紅’，寓意為‘紅遵義、紅辣椒、紅產(chǎn)業(yè)’，我們是一家集辣椒基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售為一體的現(xiàn)代辣椒食品加工企業(yè)?！惫拘麄鞑拷?jīng)理孫巍巍介紹。據(jù)了解，該公司現(xiàn)有員工300余人，具備年產(chǎn)5萬(wàn)噸辣椒制品生產(chǎn)能力，可一次性儲(chǔ)存2萬(wàn)噸鮮椒，產(chǎn)品覆蓋泡辣椒、油辣椒、辣椒醬、辣椒面、休閑辣椒和辣椒干6大系列。

近年來(lái)，遵義從種子、種植、加工、貿(mào)易持續(xù)發(fā)力，堅(jiān)定不移繼續(xù)推進(jìn)辣椒標(biāo)準(zhǔn)種植，集聚辣椒精深加工，搶抓貴州朝天椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的機(jī)遇，用好“國(guó)家級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)”金字招牌，加快完善國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)建設(shè)，圍繞“打造世界辣椒加工貿(mào)易基地”定位，做實(shí)基地，做強(qiáng)加工，做大品牌，努力實(shí)現(xiàn)“中國(guó)辣椒、遵義定價(jià)、買(mǎi)賣(mài)全球”的目標(biāo)。

如今，這片紅色的沃土孕育出的辣椒產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的典范，正在加速前進(jìn)，努力成為一個(gè)“興業(yè)富民”的龍頭產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。