“顏色發(fā)白”“聞起來味道不對”“水分比例沒達(dá)到70%”……在覆蓋著打碎的玉米芯和秸稈的空地上，河南省虞城縣邦友菌類種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人郭志生拍拍身上的土，談起羊肚菌的培植細(xì)節(jié)，如數(shù)家珍。

“羊肚菌栽培種包的配料條件相對苛刻，馬虎一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致后面顆粒無收。原料配比、濕度、質(zhì)量都有較高的要求，栽培種包只有散發(fā)出淡淡的麥香味，才能滿足羊肚菌種培育的條件?！惫旧f。

羊肚菌菌蓋形狀紋理酷似“羊肚”，香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，有著“菌中之王”的美譽(yù)。豐收時(shí)1畝地單產(chǎn)可達(dá)600斤，純利潤約2萬元。

培植基地內(nèi)，三五個(gè)工人正在將玉米芯等備料打碎，加水?dāng)嚢?，隨后將攪拌均勻的配料放進(jìn)鍋內(nèi)高溫蒸煮；還有工人身著無菌服，將培育好的羊肚菌原種小心翼翼地放進(jìn)符合條件的栽培種包里。

“原始菌種培育、配料攪拌蒸煮、接種后的菌絲生長，羊肚菌在下地種植前要經(jīng)歷很多道工序。”郭志生給記者細(xì)致入微地講解每個(gè)環(huán)節(jié)，從11月底種植到來年3月底出菇，中間有著精密復(fù)雜的流程，“‘催菇水’何時(shí)澆、澆多少，營養(yǎng)包如何安置，這里面都有學(xué)問?！?/p>

1年的羊肚菌種植大約要消耗300噸玉米秸稈，村子里相當(dāng)一部分玉米秸稈實(shí)現(xiàn)了循環(huán)利用?！拔覐?010年開始在外地種羊肚菌，最初摸不清適宜生長溫度，10平方米甚至出不了1斤菇，前兩年都在賠本。”大量試驗(yàn)后，郭志生發(fā)現(xiàn)10—18攝氏度是羊肚菌最適宜的生長溫度，培植的菌種能穩(wěn)定產(chǎn)菇。

2018年，郭志生將羊肚菌培植帶回了虞城縣谷熟鎮(zhèn)郭樓村，注冊企業(yè)享受到鎮(zhèn)政府便捷通辦服務(wù)，3個(gè)小時(shí)就辦完了所有手續(xù)。

“虞城縣是殷商文化的發(fā)源地之一，鎮(zhèn)政府給咱出主意，將產(chǎn)品命名為‘湯王羊肚菌’，文化特色濃厚。”郭志生介紹，2022年，虞城湯王羊肚菌被全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄收錄。上海、四川、廣州……湯王羊肚菌遠(yuǎn)銷各地?！艾F(xiàn)在物流發(fā)達(dá)了，剛采摘完的鮮羊肚菌，通過冷鏈運(yùn)輸兩三天就能端上百姓餐桌。我們還推出了烘干后的產(chǎn)品，訂單越來越多了。”郭志生笑著說。

合作社辦得紅火，吸納了周邊村鎮(zhèn)的20余名村民就業(yè)?！叭招侥苓_(dá)到將近100元，高峰期有些工人甚至能達(dá)到日薪220元，致富菇帶出一條致富路。”谷熟鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長焦建銘表示。

發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)是虞城縣發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的縮影。截至2024年6月，虞城縣從事食用菌規(guī)?；a(chǎn)及相關(guān)企業(yè)（合作社）共6家，食用菌產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員1萬多人，生產(chǎn)面積2000多畝，總產(chǎn)值2億多元。

“我想幫助更多村民種植香菇、羊肚菌等各種菌類，將我的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)傳授給他們?！闭劦轿磥硪?guī)劃，郭志生還想探索菌菇釀酒、蘑菇醬等高附加值產(chǎn)品。