據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)

項目概要：本項目將蛋白分級處理、酶催化降解和去酰胺以及超濾膜控制的固定化酶催化改性等項技術(shù)有機地結(jié)合在一起，設(shè)計出一條能生產(chǎn)出高分散性大豆蛋白的技術(shù)路線，具有較高的科學(xué)性和先進性?？蓪⒕酆衔锏姆肿恿靠刂圃?0kDa以下。在兩級酶催化反應(yīng)中均采用超濾膜作為控制水解度和聚合度的工具，保證了兩級反應(yīng)均可在設(shè)計的要求范圍內(nèi)實現(xiàn)。由于蛋白酶催化的降解程度較低，對7S和11S球蛋白亞基的破壞程度均較低，所以較好的保持了球蛋白的二級結(jié)構(gòu)，而且大大提高其分散性。

建設(shè)內(nèi)容：設(shè)計出一條能生產(chǎn)出高分散性大豆蛋白的技術(shù)路線

投資規(guī)模：預(yù)計投資規(guī)模4000萬元

投資方式：合作開發(fā)

建設(shè)周期：

效益預(yù)測：產(chǎn)值5000萬元，年創(chuàng)利稅可達(dá)300萬元

項目招商單位：哈爾濱商業(yè)大學(xué)

聯(lián)系人：石彥國

聯(lián)系電話：13603681425